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GIGI姐 X 小寧波

食譜一︰《綠茶紅豆湯圓X西瓜》

 

材料: 
小寧波綠茶紅豆湯圓 一盒
西瓜 半個
糖霜 適量

 

做法: 
1/ 開大火煲滾水,放入湯圓煮至浮面熄火,待涼
2/ 準備一個大盤,把西瓜肉挖出成球形,其餘西瓜肉磨成茸,連西瓜汁放回西瓜中作底
3/ 把已煮熟的湯圓和西瓜球逐粒放在西瓜上
4/ 最後作湯圓上放上糖霜作裝飾,完成!

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煮湯圓小貼士(1) : 湯圓放入滾水中煮至浮面, 等多一分鐘左右就可以收火架喇,果個狀態係最滑最煙韌有咬勁既,如果唔係,湯圓就會發脹變林,冇哂口感架喇

煮湯圓小貼士(2): 湯圓不要在空氣中待太久,因湯圓會變乾和硬,最好的處理方法,是把湯圓放入冰水中待用,就可以保持湯圓口感和色澤 smile emoticon

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